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■采用近红外线分析法评价米饭食味。
■测定项目：食味值、外观、硬度、粘度、平衡度(硬度粘度比)5个项目。
■将物理、化学量数值化，用同一尺度评价米饭品质。
■能够把储存的测量数据按照产地、品种、年度，以一览表形式显示在画面上，而且还能够将其打印出来。
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